Gan nhiễm mỡ nên ăn gì, không nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ là gì?

Việc tích lũy quá nhiều mỡ ở gan sẽ dẫn đến việc gan bị nhiễm mỡ. Khi sự tích lũy chất béo trong gan vượt quá 5% trọng lượng của gan; thì khi đấy người ta gọi là thoái hóa mỡ gan hay cách gọi thông thường là gan nhiễm mỡ.

Nguyên nhân dẫn đến gan nhiễm mỡ

Trong cuộc sống hiện nay có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến việc bị bệnh gan nhiễm mỡ như: lười vận động cơ thể, đái tháo đường, béo phì, nghiện rượu – bia, do thừa cân.

Ngoài ra bệnh gan nhiễm mỡ còn chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hằng ngày không hợp lý. Do một số bệnh lý và các tác dụng phụ của thuốc gây ra. Đồng thời nó cũng có nguyên nhân từ yếu tố di truyền gia đình.

Bệnh gan nhiễm mỡ có những triệu chứng gì?

Cơ thể thường đói và thèm ăn rất thèm đồ ngọt, huyết áp cao tăng gấp 3 lần so với người bình thường. Bụng phải phía trên hay bị đau, thiếu hụt vitamin, vàng da, rối loạn nội tiết, cảm giác buồn nôn. Khi đi siêu âm sẽ thấy kích thước gan tăng, gan ở người bình thường sẽ rơi vào trọng lượng (1,2-1,3 kg).

Bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì.

Như chúng ta đã biết rau củ quả xanh tươi sẽ tốt cho những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Vì sao nó lại tốt như vậy , bởi vì trong rau và hoa quả tươi có rất nhiều chất xơ kích thích nhu đường ruột, tránh táo bón, và phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.

Rau xanh cung cấp rất nhiều khoảng chất và nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Trách tích tụ thêm mỡ cho gan chúng ta nên an các loại rau củ quả có vitamin A và E .

Có thể ngăn ngừa bệnh đái tháo đường típ 2 nhờ vào việc ăn nhiều chất xơ, một yếu tố nguy cơ quan trọng đối với gan nhiễm mỡ.

Một số thực phẩm làm giảm mỡ trong gan: Cam, quýt , bưởi , đậu hà lan, cà chua chín, gạo lứt, ớt vàng, rau cần tây, trà xanh, bầu, bí, hoa hòe,…..

Đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn dầu thực vật , dầu hạt cải , dầu đậu nành, dâu hướng dương, dầu o-liu, .. Tại vì Chất béo là nguồn cấp năng lượng chủ yếu trong cơ thể nên người mắc bệnh gan nhiễm mỡ phải hạn chế sử dụng chất béo. .
Ăn các loại cá thay thịt; trong cá còn chứa rất nhiều omega -3 có tác dụng làm giảm nồng độ triglyceride trong máu. Cá có hàm lượng chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, lại không chứa nhiều chất béo có hại như mỡ động vật.

Bệnh gan nhiễm mỡ nên kiêng gì?

Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: bún, bánh mì, cơm

Với người đã bị bệnh , trong chế độ ăn cần kiểm soát tốt lượng tinh bột nạp vào, nên ưu tiên các loại tinh bột nạp có nhiểu chất xơ và có GI (chỉ số đường) thấp khác như ngô; khoai; gạo lứt. Nếu chúng ta ăn nhiều tinh bột; cơ thể dung nạp quá nhiều chất bột đường làm tăng vận chuyển carbohydart đến gan; sau đó hiện tường đường phân ở gan sẽ làm gia tăng acid béo gây ra tình trạng gan nhiễm mỡ.

Tránh các loại đồ uống ngọt, ga. mỡ động vật

Nên hạn chế ở các bữa ăn hàng ngày tại vì có như vậy mới làm giảm lượng mỡ trong máu, lượng mỡ vận chuyển qua gan giảm, qua đó giảm gánh nặng cho gan.

Nội tạng động vật có chứa nhiều cholesterol.

Hạn chế được các thức ăn này thì người mắc bệnh phòng ngừa hoặc làm ổn định bệnh xơ vữa động mạch,cao áp huyết, đái tháo đường, béo phì .

Các loại thịt đỏ vì chất đạm (protein)

Loại thức ăn này cũng sẽ phải chuyển hóa ở gan, làm tăng gánh nặng cho gan, bệnh nhân bị gan nhiễm mỡ cũng không nên ăn thịt nhiều.

Các thức phẩm cay nóng

Người bệnh cẩn thận khi sử dụng vì các gia vị cay và nóng sẽ làm gan chúng ta “ không khỏe” cúng sẽ làm suy giảm chức năng gan; khiến gan không thể bài tiết chất béo; làm chúng tồn đọng khiến tình trạng bệnh ngày càng nặng hơn. Các thức phẩm sau đây quá cay nóng: cà phê; tiêu; gừng; tỏi; ớt; trà đặc,…Những gia vị thông thường hàng ngày này cũng được xếp vào danh sách kiêng cữ đối với người mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Hạn chế bia, rượu

Những điều sau đây lí giải vì sao nên kiêng rượu, bia dành cho người bệnh mắc gan nhiễm mỡ. Việc uống rượu, bia cho dù là ở mức dộ vừa phải hay vượt quá giới hạn; đều sẽ dẫn đến sự tích tụ mỡ trong tế bào gan. Chất cồn trong bia, rượu sẽ khiến tế bào Kupffer làm gián đoạn quá trình oxi hóa acid béo; làm tăng tích lũy và giảm ly giải chất béo, gây mỡ hóa tế bào gan, dẫn đến tình trạng gan nhiễm mỡ.

Thường xuyên tập thể dục, thể thao

Đi đôi với việc lựa chọn thức phẩm phù hợp thì chung ta nên tập thể dục và siêng vận động; sẽ giúp chung ta kiểm soát được lưỡng mỡ trong gan. Người bệnh mỗi ngày dành riêng cho mình từ 30 – 50 phút cho việc chạy bộ, đạp xe, tập aerobic…

Beurer Việt Nam